Rubirca "La Nostra Nutrizionista"
Per “fibra alimentare” , distinta in due sottogruppi (solubile e insolubile), si intende l’insieme di tutte le sostanze organiche che gli enzimi digestivi non sono in grado di scomporre, digerire e assorbire. Se ne raccomanda un’assunzione giornaliera di 20-35 gr/die a seconda delle esigenze. Favorisce il transito intestinale, il controllo del peso corporeo e dei valori ematici di glicemia e colesterolo LDL. È contenuta in maggior percentuale in alimenti di origine vegetale, come frutta e verdura, frutta secca (mandorle, noci, nocciole…), legumi e cereali integrali (avena, orzo, farro, grano, segale, quinoa, miglio…).
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